Non pochi sono i nostri contemporanei che soffrono di fermentazioni gastro-intestinali, flatulenza, gonfiori, eruttazioni, perturbazioni nutritive, diarree alternabili a costipazioni, feci fetide, ecc.
La maggior parte delle malattie ha sede nell’intestino. Le miriadi di minuscoli organismi che vivono nell’intestino come saprofiti, in simbiosi con l’organismo umano o animale, possono essere benefiche o perturbanti in funzione dello stato dell’ambiente intestinale. Esiste un equilibrio acido-basico tra la flora di fermentazione dell’intestino cieco e del colon ascendente e la flora di putrefazione dell’ambiente intestinale nel senso dell’alcalinizzazione, che favorisce la proliferazione dei germi patogeni.
Lo squilibrio intestinale provoca la trasformazione dei microbi presenti. Una scorretta igiene alimentare e generale(fisica e psicologica) provoca la degradazione della salute intestinale- con conseguente degradazione della salute in generale.
Quando il corpo viene costantemente caricato nello sforzo di superare o di espellere i veleni, i prodotti di fermentazione che si formano nel tratto digestivo e gli scarti cellulari, si verifica un eccesso di energia che causa indebolimento. Questo arresta l’eliminazione e provoca tossiemia(accumulo nel sangue di una grande quantità di prodotti tossici che possono essere prodotti dallo stesso organismo o provenire dall’esterno). Appaiano tutti i generi di sintomi complessi(malattie). Le diete prevalentemente denaturate in uso oggi, nelle quantità di solito consumate, sono responsabili dei danni nutritivi che rendono difficili la digestione, l’assimilazione e la utilizzazione del cibo. Spesso si arriva a casi di fermentazioni gastrointestinali, con aerofagia, pesantezza di stomaco dopo i pasti, disgusto per lo sforzo, turbe dell’umore. Non si possono più garantire una corretta digestione e una corretta assimilazione. Alla irritazione nervosa di natura professionale o di altra natura si aggiunge uno stato di inquietudine. Si accentua la fatica, ed è sempre più vicina la minaccia di “surmenage” e depressione nervosa. Continua a leggere →

Oggi vorrei condividere con voi un’interessante iniziativa di una scuola elementare sarda, che promuove un programma alimentare corretto tra gli alunni.

Infatti, in questa scuola, il martedì e venerdì, a ricreazione, si potranno mangiare solo frutta e verdura per abituare i bambini a questo tipo di regime alimentare. Per le merende degli altri giorni la scuola raccomanda alle mamme panini dalle giuste dimensioni e solo con ingredienti semplici e naturali: bandite le salse e le merendine confezionate.

Mi sembra un ottimo modo di sottolineare l’importanza di un sano e corretto regime alimentare e comunicarlo sia alle mamme che ai bambini stessi.

Ho avuto modo anche io di poter affrontare in uno dei miei incontri questo tema così delicato e importante, di cui vi riporto un estratto: Continua a leggere →

Il dibattito che si è svolto a Verona nei giorni 14-15-16 novembre 2014 e a cui ho partecipato, è stato interessantissimo! La presenza di circa 40 relatori provenienti da diversi paesi(America, Francia, Germania, Italia) ha consentito al pubblico presente di avere elementi informativi, supportati da ricerche ed indagini conoscitive di grande importanza sul piano nutrizionale e dietetico. Hanno partecipato Colin Campbell, Franco Berrino, Michela de Petris, Luciano Proietti, Debora Rasio, Rudiger Dahlke ed altri nomi conosciuti al grande pubblico.
Come ci dobbiamo alimentare per contenere il rischio di gravi malattie? Questa era la domanda del pubblico a cui gli illustri relatori hanno dato risposte precise ed esaurienti.
Erano presenti medici, ricercatori, oncologi, pediatri, cardiochirurghi, geriatri, chinesiologi, gastroenterologi, naturopati, biochimici, bionutrizionisti, psicoterapeuti.
Ha aperto i lavori congressuali il prof. Colin Campbell, americano, autore del famoso libro “The China Study” dicendo che dopo 60 anni di ricerca ha prove scientifiche per dimostrare quanto l’alimentazione può contribuire al benessere salutare delle persone.
Tutti i relatori che si sono succeduti sul palco hanno confermato un concetto di base: l’alimentazione è determinante per prevenire i tumori, le malattie cardiovascolari ed altre gravi patologie, e in speciale modo quella vegetariana/ vegana è la più adatta alla prevenzione.
Lo stile di vita alimentare influenza tutte le patologie dalla più lieve a quelle più gravi. Continua a leggere →