Il dibattito che si è svolto a Verona nei giorni 14-15-16 novembre 2014 e a cui ho partecipato, è stato interessantissimo! La presenza di circa 40 relatori provenienti da diversi paesi(America, Francia, Germania, Italia) ha consentito al pubblico presente di avere elementi informativi, supportati da ricerche ed indagini conoscitive di grande importanza sul piano nutrizionale e dietetico. Hanno partecipato Colin Campbell, Franco Berrino, Michela de Petris, Luciano Proietti, Debora Rasio, Rudiger Dahlke ed altri nomi conosciuti al grande pubblico.
Come ci dobbiamo alimentare per contenere il rischio di gravi malattie? Questa era la domanda del pubblico a cui gli illustri relatori hanno dato risposte precise ed esaurienti.
Erano presenti medici, ricercatori, oncologi, pediatri, cardiochirurghi, geriatri, chinesiologi, gastroenterologi, naturopati, biochimici, bionutrizionisti, psicoterapeuti.
Ha aperto i lavori congressuali il prof. Colin Campbell, americano, autore del famoso libro “The China Study” dicendo che dopo 60 anni di ricerca ha prove scientifiche per dimostrare quanto l’alimentazione può contribuire al benessere salutare delle persone.
Tutti i relatori che si sono succeduti sul palco hanno confermato un concetto di base: l’alimentazione è determinante per prevenire i tumori, le malattie cardiovascolari ed altre gravi patologie, e in speciale modo quella vegetariana/ vegana è la più adatta alla prevenzione.
Lo stile di vita alimentare influenza tutte le patologie dalla più lieve a quelle più gravi. Continua a leggere
Ricetta di stagione: Cavolini di Bruxelles e Mele Cotogne al gratin
Mele cotogne, tante proprietà benefiche in un unico frutto … se questa sera non sapete cosa cucinare date un’occhiata a questa ricetta di stagione, che associa mele e cavolini di Bruxelles …
Tante altre ricette sfiziose e naturalmente buone nella pagina Ricette Naturali
Buon Appetito a tutti!
Il codice delle uova
Conosci il codice delle uova?
di Valentina Scamporlino
Se sei vegetariano DEVI assolutamente conoscerlo, sia per gli animali che per la tua salute!
Come spiego nel mio corso “Spesa vegetariana salutare”, la maggior parte delle uova in commercio proviene da allevamenti intensivi in cui le galline sono tenute stipate in spazi ristrettissimi: ciascuna ha a disposizione un misero spazio pari ad un foglio A4!
Come se non bastasse, in questi enormi capannoni le galline vengono tenute sotto luce artificiale che simula giornate della durata di 20 ore anziché 24, così da guadagnare più di un giorno in una settimana e indurre le galline a produrre più uova.
Stipate, senza aria e senza la possibilità di muoversi, le galline impazziscono, si beccano a sangue e si ammalano; per prevenire e rimediare a tutto ciò, vengono quindi imbottite di antibiotici e viene tagliato loro il becco.
È vero che una recente normativa europea ha imposto agli stati membri di smantellare queste gabbie, ma purtroppo ciò non vuol dire che siano finalmente vietati gli allevamenti in gabbia: viene vietata la crudele pratica della mutilazione del becco, ma le gabbie devono prevedere solo un po’ più di spazio (4 cm in più per lato, 5 cm in altezza!).
Inoltre le uova sono un cibo altamente proteico che, come tutti gli alimenti proteici animali, ha la caratteristica di acidificare l’organismo: quando viene digerito, cioè, produce scorie acide.
Le uova sono poi ricche di grassi saturi e colesterolo, il cui eccesso è un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.
Quindi ti consiglio, se tu consumi abitualmente uova, di:
• consumare due/tre uova al massimo a settimana;
• scegliere uova biologiche, cioè da galline allevate all’aperto in maniera estensiva e con mangime biologico.
Le uova da allevamento biologico le riconosci grazie al codice che è riportato su ogni uovo: se il codice inizia con zero si tratta di uova biologiche (il numero 1 indica le uova da allevamenti all’aperto estensivi; il 2 allevamenti a terra; il 3 allevamenti in gabbia).
Quindi occhio al codice, e che inizi con zero!!!
La salvia che ci salva
La parola salvia(salvia officinalis) deriva dal latino e significa “salvare” o “sanare”.
E’ noto che la salvia può essere molto efficace nelle affezioni della gola, dello stomaco e degli intestini. La si adopera, inoltre nei casi di malattie infettive ed è molto utile per la donna, infatti è molto indicata in caso di irregolarità mestruale e per attenuare gli effetti della menopausa, oltre che per rimodellare la silhouette, in particolare il ventre, ha un azione antisettica. Per rinvigorire la pelle fate un bagno in una vasca con un paio di manciate di foglie di salvia. Cosi come ottime sono le sue proprietà cicatrizzanti su ferite e piaghe dure a rimarginarsi; la salvia ha inoltre proprietà antisudorifere.
L’uso interno della salvia ed i gargarismi con infuso di salvia allungato, nelle infiammazioni della gola(dalla forma più leggera a quella di una grave angina), si fonda sulla relazione seguente: le infiammazioni della gola, in quasi tutti i casi, dipendono da un intestino “inquinato”, in particolare del colon. L’ostruzione e l’inacidimento dell’intestino sono il risultato di un regime di vita malsano, soprattutto dal punto di vista alimentare. Quando nell’intestino hanno origine processi di fermentazione e di putrefazione, vediamo, anche troppo spesso, come l’organismo stesso prenda le sue misure per auto depurarsi. La depurazione dell’intestino può degenerare, qualche volta, in un’infiammazione della gola e delle tonsille. In questo caso è l’organismo a sopperire all’inquinamento per un’altra via. La salvia sarà senz’altro efficace. Verrà in aiuto dell’organismo esercitando la sua azione antisettica e depurativa. Disinquinerà non solo l’intestino, sopprimendo l’origine del male, ma, al tempo stesso, anche per mezzo di gargarismi, le mucose della gola che verranno cosi liberate dalle “impurità” spinte all’esterno dal procedimento medesimo.
E’ spesso sorprendente constatare come le connessioni fisiche si manifestino in seguito all’azione di una determinata pianta. La salvia è adatta all’individuo che appare addirittura complessato dall’impulso all’azione. Vorrebbe utilizzare ogni minuto e non è in grado di soffermarsi, di riposarsi, di provvedere ad una depurazione. Occorre imparare che la depurazione(considerata da molti una perdita di tempo!) è necessaria quanto la realizzazione dei propri compiti. Ma non ci si bada, si riprende la macchina per correre magari dal prossimo cliente; con o senza mal di gola. Certo, nel frattempo, si succhia una pastiglia disinfettante che procura un certo momentaneo sollievo. Ma si continua a correre a più non posso …
Un errore capitale!
Per il mal di gola adoperate tre volte al giorno, da cinque a dieci gocce di tintura di salvia, combinate con un prodotto a base di echinacea. Fate gargarismi con infuso di salvia diluito( un cucchiaino d’infuso in una tazzina d’acqua tiepida).
Imparate a distinguere i segnali del vostro corpo ed agite di conseguenza: è di importanza vitale!
Aromi naturali per il tuo benessere
L’olfatto è uno dei sensi più sviluppati e le essenze olfattive disponibili,con le quali vieni in contatto di frequente, possono avere molti effetti benefici sul tuo tono! Ho preparato un “bouquet” che non dovrebbe mancare nelle case di nessuna di noi.
La Mela verde inganna la fame
In certi momenti della giornata, senti il bisogno di masticare qualcosa, anche se non necessariamente sei affamata. È possibile evitare questa abitudine utilizzando l’aromaterapia. Si è riscontrato che certi odori, come quello di mela verde, ferma le voglie; questo è un trucco non convenzionale perché dà un reale aiuto alle persone che vogliono perdere peso.
Le Arance allontanano lo stress
Tutte sappiamo quanto stressante possa essere una giornata di lavoro, ma il forte odore di agrumi può essere in grado di aiutarti a superare più facilmente la stanchezza pomeridiana. Secondo uno studio condotto da ricercatori australiani, l’odore di arancia ha un effetto rilassante e induce una sensazione di calma. Aggiungi qualche goccia di olio di arancio nell’ acqua del bagno la sera, o accendi una candela profumata della stessa fragranza e lo stress sarà solo un ricordo!
Il Rosmarino mantiene la memoria
Hai un sacco di lavoro in ufficio e non ti è possibile concentrarti? Allora sarebbe opportuno acquistare un vaso di rosmarino. Mantieni la pianta vicino a te, perché l’odore sprigionato dalle foglie ti aiuterà a concentrarti e ad assimilare le informazioni più facilmente.
La Lavanda allevia il dolore
Un emicrania può verificarsi improvvisamente e rovinare la tua giornata. Piuttosto che ricorrere ai noti antidolorifici, prova un’alternativa naturale, ma con effetti ugualmente positivi. Bagna un fazzoletto con qualche goccia di olio di lavanda e inala l’aroma. Il dolore andrà via presto! Inoltre, se soffri spesso d’insonnia, spruzza sulla biancheria da letto essenza di lavanda e puoi dormire sonni tranquilli per tutta la notte.
La Zucca, per notti migliori
Anche se ti piacerebbe avere un programma di riposo “inchiodato” ogni notte, a volte è bene aggiungere un po’di “spezie” alla tua vita amorosa. Una vita sessuale attivata aiuta ad alleviare lo stress, per cui, fai in modo di tenere a portata di mano alcuni odori che possono aiutare a mantenere la passione. Come “condisci” l’atmosfera? Hai bisogno di un sacchetto di aromi di liquirizia, zucca e cetriolo. Inoltre, in questo modo riesci ad attivare la circolazione del sangue.
La Menta ti ricarica di energia
A seguito di studi realizzati su atleti, si è constatato che i vapori di menta piperita sono in grado di aumentare la motivazione, in quanto gli atleti diventano più sicuri di sé, avevano più energia e raggiungevano una maggiore velocità durante l’esecuzione. Ti puoi affidare anche tu a questo infuso o all’essenza quando hai la sensazione di essere stanca e non hai più energia.
Le Mandorle combattono i dolori mestruali
Liberati dallo fastidioso dolore mensile attraverso il massaggio con oli essenziali! Prepara la tua lozione di cinque gocce di olio di mandorle, a cui aggiungi altre due gocce di olio di lavanda, una di olio di salvia e un po’ di olio di rosa. Massaggia la pancia ogni sera, una settimana prima dell’inizio delle mestruazioni.
Ritenzione di liquidi
Bagno: 6-8 gocce di olio essenziale di cipresso o 3 gocce di o.e di rosmarino diluite in un cucchiaio di miele o olio di mandorle versato poi in una vasca d’acqua calda. Dopo il bagno rilassarsi per 10 minuti.
Insonnia
Inalazioni: 2 gocce di olio di camomilla, 2 di olio di ginepro e 2 di di olio di valeriana spruzzate su un batuffolo o le stesse gocce sciolte nell’acqua del bagno.
Tosse e raffreddore
Per inalazioni: 3 gocce di o.e. di eucalipto, 3 gocce di o.e. di menta piperita, 2 gocce di o.e. di legno di cedro. Per fare i gargarismi si può usare una goccia degli stessi olii in mezzo bicchiere d’acqua sciolti prima in un cucchiaino di olio vegetale. Possiamo usare gli oli anche per fare un massaggio aromatico usando 4 gocce di maggiorana, 6 di eucalipto, 5 di rosmarino in 50 ml di olio vegetale o altra lozione adatta.
Iuliana Mirza 